Un autre dessert d’automne

Le crumble aux pommes. Il faisait partie des fondamentaux à la maison. Incontournable. Ma mère, qui avait passé un certain nombres de ses jeunes années en Angleterre, en avait rapporté tout un tas de spécialités, dont celle-ci. Une autre madeleine proustienne, qui me fait voyager dans mes souvenirs. Souvenirs d’enfance, souvenirs joyeux, souvenirs heureux, souvenirsLire la suite

Variation à la rhubarbe

La rhubarbe est un fruit très symbolique pour moi. Un fruit brut, rustique, ancien, quelque peu récalcitrant et qui ne s’embarrasse pas des apparences. Traditionnellement, dans mon enfance, ma mère en faisait de la compote, ou de la compotée qu’elle utilisait pour sa fameuse et délicieuse tarte meringuée. Il y a des desserts et desLire la suite

Ode à l’enfance

Parce que l’enfance est si précieuse j’ai eu envie aujourd’hui de lui rendre hommage. Les enfants sont des petites personnes dont nous avons tant à apprendre, avec la plus grande humilité qui s’impose à nous qui avons oublié. Françoise Dolto, entre autres, nous a éclairé en attribuant à l’enfant le statut d’individu émotionnel et pensant,Lire la suite

La chandeleur pour une mousse

Ou inversement. Parce que nous sommes déjà en février. Que janvier est pesé et emballé. Que les voeux sont fatigués, partis hiberner dans de lointaines contrées jusqu’à la fin de l’année, et que c’est l’heure de la chandeleur… Je me suis dit que ça valait bien une MOUSSE  AU CHOCOLAT ! Et, vous verrez, ceLire la suite