Le goût de l’enfance

N’avez-vous par remarqué que, comme Proust et ses madeleines, l’enfance avait un goût, et même plusieurs ? Lorsque nous sommes rentrés d’Indonésie, après avoir passé une année de transition à Fontainebleau, dans la maison de ma grand-mère, année pendant laquelle ma soeur est arrivée, nous sommes partis pour l’Oise, où nous avons vécu deux ans. L’endroitLire la suite

Le chocolat

Pas d’histoire particulière, mais le premier chapitre d’un ingrédient dont les déclinaisons font la plupart du temps l’unanimité, chez les petits comme chez les grands : le chocolat. Bizarrement, avec le temps, j’en suis devenue moins friande. Mais j’ai toujours beaucoup de plaisir à préparer et manger un bon gâteau au chocolat. Je le faisLire la suite

Linzertorte et chantilly au citron vert

Pour illustrer ma première chronique suisse, car il y en aura d’autres, voici donc l’une des madeleines de Proust de mon enfance. Presque plus une confiserie qu’un dessert, qui rappelle les lunettes à la confiture. Confiture confite sur un biscuit sablé aux amandes et aux noisettes, accompagné d’une crème chantilly au citron vert pour un rééquilibrageLire la suite