Linzertorte et chantilly au citron vert

Pour illustrer ma première chronique suisse, car il y en aura d’autres, voici donc l’une des madeleines de Proust de mon enfance. Presque plus une confiserie qu’un dessert, qui rappelle les lunettes à la confiture. Confiture confite sur un biscuit sablé aux amandes et aux noisettes, accompagné d’une crème chantilly au citron vert pour un rééquilibrageLire la suite

Tom Kha Kai & Mango Sticky Rice

Voici donc ces deux merveilleuses recettes, réalisées en famille dans un coin de campagne thaïlandaise. Une cuisine en plein air au milieu d’un potager bio où poussent toutes sortes de courges incroyables, basilics piment et citronné, pois papillon et autres fleurs, racines et légumes inconnus au bataillon. Cette journée, bien que touristiquement convenue, fut unLire la suite

Voyage au pays des éléphants

Vendredi 16 décembre 2016, mon anniversaire, 15h40, Aéroport Roissy Charles de Gaulle, un 747 s’envole pour Bangkok avec à son bord, ma famille et moi, entre…beaucoup d’autres. D’une famille hétérogène et hétéroclite, aux origines multiples et aux histoires d’un peu partout, ayant beaucoup déménagé, vécu à l’étranger (en Asie notamment, mais ce sera l’objet d’unLire la suite