Ou inversement. Parce que nous sommes déjà en février. Que janvier est pesé et emballé. Que les voeux sont fatigués, partis hiberner dans de lointaines contrées jusqu’à la fin de l’année, et que c’est l’heure de la chandeleur… Je me suis dit que ça valait bien une MOUSSE AU CHOCOLAT ! Et, vous verrez, ceLire la suite
WHAT IS YOUR GREATEST CONTRIBUTION? Chaque cerveau a sa manière, propre et singulière, de fonctionner. Le mien n’est pas carré, il circule en étoile. Il s’éparpille, se disperse, s’échappe et s’absente, picore, pense à une chose, puis une autre, et encore une autre quand on est en train de lui parler d’une autre. Et, lorsqueLire la suite
Comme je vous le raconte dans ma dernière chronique, le mari baryton de ma marraine est d’origine australienne par sa mère. Et il se trouve que cette femme, paix à son âme, était aussi un fin cordon bleu. Elle a laissé derrière elle plusieurs recueils de recettes qui n’ont rien à envier à ceux deLire la suite
J’ai retrouvé cette recette rapidement écrite au feutre sur une feuille déchirée qui date de…je ne sais plus très bien. Je ne sais plus non plus très bien d’où ni de qui elle vient. Mais je me souviens qu’à une époque je le faisais très souvent ce gâteau, et qu’il avait un succès franc. D’oùLire la suite
Pas de prose exhaustive en cette veille de Noël, mais une recette familiale traditionnelle et chère à mon coeur. Noël est devenu une fête essentiellement consumériste, mais mes souvenirs d’enfance à ce sujet sont d’Epinal. Chaleur, émotionnelle et réelle, couleurs chatoyantes, vraies bougies pincées sur les branches du sapin, qui m’apparaissait grand quelle que soitLire la suite
Ou crêpes feuilletées marocaines. Cette recette accompagne donc mon article sur le Sahara Occidental, et ce que ce séjour, parti pour être anodin, a eu comme impact sur moi. Il était important que ce soit cette spécialité et pas une autre. D’une part parce que c’est ce que nous mangions tous les matins au petit-déjeunerLire la suite
Pour cette semaine, et celle d’avant, et celle d’après qui ne m’en laissera probablement pas le temps, voici deux déclinaisons autour du chocolat que je chéris tout particulièrement. L’une, parce qu’elle est associée à un moment joyeux. L’autre, disons….parce qu’elle ravit les palais les plus chatouilleux ! Je ne sais pas si c’est vrai maisLire la suite