Voici donc le résultat de mes tribulations autour du pois-chiche et mes rêveries marocaines. Une adaptation totalement intuitive, mais sans grande surprise ni difficultés. J’ai choisi de n’utiliser que des légumes de saison, sans courgettes ni poivrons. Je ne l’ai pas fait ici, mais j’aurais pu intégrer du potiron, ou du potimarron. Et si celaLire la suite
Saveur orientale donc, pour cette salade hautement nutritive et protéinée, qui va recolorer nos grises journées d’hiver et nous apporter de nouvelles perspectives. Nous pouvons passer les vacances de Noël ou de février au soleil pour y trouver la lumière qui nous manque tant chez nous, mais ce n’est pas toujours chose faisable, alors pourquoiLire la suite
Voici une première digression sur le pois chiche. Le Houmous, ami merveilleux de tous les apéros, en tartine améliorée, sempiternel allié des déjeuners végés et autres super-bowls, ou simplement pour y tremper vos carottes. La recette est assez simple et rapide. J’ai eu envie cette fois-ci d’y ajouter un peu de citron confit, en pensantLire la suite
…ou msemen. Cette recette ne m’appartient pas et sa réalisation ne s’est pas faite sans embûches. J’ai commencé par vouloir suivre les instructions d’un livre de cuisine marocaine. Et, comme il m’est souvent très pénible de m’en tenir à ce qui est écrit, je me suis dit que là, je n’avais pas d’autre choix queLire la suite