Voici donc une variation autour du cresson. Peu connu et peu cuisiné, il n’est pas si facile d’en trouver, même au marché ! Mais sachez que c’est la pleine saison et qu’il existe plein de façons de l’agrémenter. En soupe bien sûr, en tarte et autres quiches, en salade et en décoration. J’ai eu envieLire la suite
À la coriandre, au thym, au romarin ou à ce que l’on veut, pourvu que ça fasse du bien ! Je remarque subitement que la courgette était déjà au menu en septembre dernier… C’est une recette que je fais depuis des années et qui a souvent ponctué mes vacances d’été majorquines. Là-bas les courgettes sont claires et ontLire la suite
Voici donc le résultat de mes tribulations autour du pois-chiche et mes rêveries marocaines. Une adaptation totalement intuitive, mais sans grande surprise ni difficultés. J’ai choisi de n’utiliser que des légumes de saison, sans courgettes ni poivrons. Je ne l’ai pas fait ici, mais j’aurais pu intégrer du potiron, ou du potimarron. Et si celaLire la suite
Saveur orientale donc, pour cette salade hautement nutritive et protéinée, qui va recolorer nos grises journées d’hiver et nous apporter de nouvelles perspectives. Nous pouvons passer les vacances de Noël ou de février au soleil pour y trouver la lumière qui nous manque tant chez nous, mais ce n’est pas toujours chose faisable, alors pourquoiLire la suite